Gastronomie

• Wirtschaftsdirektor (F&B Manager)
  • stellvertretender Wirtschaftsdirektor (Assistant F&B Manager)

• • • Restaurantleiter (Restaurant Manager)
      • Oberkellner (Maitre d'Hôtel)
      • Sommelier
      • Chef de Rang (Restaurant Supervisor)
      • Demichef de Rang (Stationskellner)
      • Commis de Rang (Kellner)

• • • Bankettserviceleiter (Banquet Service Manager)
      • stellvertretender Bankettserviceleiter (Assistant Banquet Service Manager)
      • Chef de Rang (Banquet Supervisor)
      • Demichef de Rang (Stationskellner)
      • Commis de Rang (Kellner)

• • • Barkeeper
      • Bartender
      • Barkellner (Bar Waiter)

• • • Etagenserviceleiter (Room Service Manager)
      • Etagenkellner (Room Service Waiter)

Küche

• Küchenchef (Chef de Cuisine)
  • stellvertretender Küchenchef (Sous-Chef)
    • Saucenkoch (Saucier)
      • Bratenkoch (Rotisseur)
      • Fischkoch (Poissonier)
    • Beilagenkoch (Entremetier)
      • Gemüsekoch (Legumier)
      • Suppenkoch (Potager)
    • Koch der kalten Küche (Gardemanger)
      • Vorspeisenkoch (Hors d'œuvrier)
      • Küchenmetzger (Boucher)
    • Springer (Tournant)
    • Personalkoch (Communard)
    • Konditor/Dessertkoch (Patissier)

Housekeeping

• Hausdame (Executive Housekeeper)
  • Hausdamenassistentin (Housekeeping Supervisor)
  • Zimmermädchen (Cleaner)
  • Wäschebeschließerin
  • Näherin
  • Wäscherin (Laundry Attendant)
  • Uniformausgabe und -reinigung
  • Public Area Cleaner (zuständig für alle öffentliche Bereiche im Haus)
  • Florist/in

Technische Abteilung (Engineering)

• Technischer Leiter (Chief Engineer)
  • Gas-/Wasserinstallateure
  • Elektrofachpersonal
  • Maler
  • IT Manager/IT Specialist
  • Gärtner

Verwaltung (Administration)

• Direktion
  • Hoteldirektor (General Manager)
    • Assistent/in der Geschäftsleitung (Personal Assistant to the General Manager)

• Buchhaltung
  • Chefbuchhalter (Financial Controller)
    • Controller
    • Debitorenbuchhalter (Accounting Clerk, Acc. Receivable)
    • Kreditorenbuchhalter (Accounting Clerk, Acc. Payable)
    • Lohnbuchhalter
    • Einkäufer (Purchasing Manager)
    • Lagerverwalter (Storekeeper)

• Veranstaltungsbüro
  • Bankettverkaufsleiter (Banquet Sales Manager)
    • Bankettverkaufsbereichsleiter (Banquet Sales Executive)
    • Bankettverkaufskoordinator (Banquet Sales Coordinator)

• Verkaufsabteilung (Sales)
  • Verkaufs- und Marketingleiter (Director of Sales and Marketing)
    • Verkaufsbereichsleiter (Sales Manager)
    • Verkäufer (Sales Executive)
    • Verkaufskoordinator (Sales Coordinator)

• Personalabteilung
  • Personalchef (Human Resources Manager)
    • Personalsachbearbeiter
    • Weiterbildungsbeauftragter (Training Manager)

• Reservierung
  • Reservierungsleiter (Reservation Manager)
    • Reservierungssachbearbeiter (Reservation Clerk)

Rezeption (Front Office)

• Empfangschef (Front Office Manager)
  • stellvertretender Empfangschef (Assistant Front Office Manager)
    • Rezeptions-Schichtleiter (Front Office Supervisor)
    • Rezeptionsmitarbeiter (Front Office Clerk)
    • Kassierer (Cashier)
      • Telefonvermittler (Telephone Operator)
  • Concierge
    • Gepäckträger (Porter)
    • Portier (Doorman)
    • Wagenmeister
    • Hoteldiener (Bellcaptain)
      • Hotelpage (Bellboy)

Sonstige Bereiche

• Welnessbereich

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